Genuss-Catering
Dass ich gerne für meine Liebsten koche, ist das Eine. Ich würde das auch gerne für dich machen.
Hier ein paar Ideen, wie dein Catering aussehen könnte.
Bei Interesse melde dich doch bei uns: Kontakt
Lunch/Dinner
bis ca. 10 Personen
Auf Schieferplatte, Löffel oder im Glas serviert
Vorspeise
Wachtelei mit Trüffel und Fleur de Sel, Lachstatar, Käsemousse, Tomatensuppe, kalte Gurkensuppe, Rüblisuppe, Bouillon, Rindstatar, Kalbstatar, Tomaten/Mozarella, Randencarpaccio
Hauptgang
Rind mit Gemüse, Kalb mit Gemüse, Pasta, Bouillon
Dessert
Schokoladenkuchen, Panna Cotta im Glas, Tiramisu im Glas, Früchte (z.B. Orangenfilet), Vermicelles mit Meringue
Käse
diverse Variationen von Weich- und Hartkäse aus dem In- und Ausland
Preisbeispiel
z.B. CHF 50.- pro Person für 1 Vorspeise-Platte, 1 Hauptspeise-Platte, 1 Dessert- oder Käse-Platte
Schieferplatte gemischt
Schieferplatte gemischt
Randencarpaccio mit Feta und Feigen
Schieferplatte gemischt
Schieferplatte Käse
Lachs auf Meerrettichmousse
Oliven
Schieferplatte Käse
Da ist für jeden etwas dabei
Platte mit Gran Pavesi, Philadelphia, Rohschinken, Oliven selbst eingelegt, Käseplättli mit Feigenchutney, Tomaten-Mozarella-Basilikum-Spiessli, Rauchmandeln, Salsa mit Tortillas, Früchtespiessli (mit Ananas, Melone, Trauben, Erdbeeren – je nach Saison)
Preisbeispiel
CHF 25.- pro Person
Gemischtes Apéro
bis ca. 20 Personen
Verschiedene Salate
bis ca. 20 Personen
Abwechslungsreich, gesund und lecker
Kartoffelsalat, grüner Salat mit Radisli und Frühlingszwiebeln, Coleslaw-Salat, Tomaten-Mozarella-Salat, Knoblauchbrot
Preisbeispiel
CHF 15.- pro Person für 3 Salate und Knoblibrot
Fleisch für Grillanlässe organisiere ich gerne für dich. Die Warenkosten plus 30 % mit eigener Marinade werden verrechnet.
Wurst-Käse-Salat
Lauwarmer Blumenkohl
Coleslaw-Salat
Wurst-Käse-Salat
Kalbstatar auf Stangensellerie-Beet
Rindstatar
Kalbstatar auf Stangensellerie-Beet
Kalbstatar auf Stangensellerie-Beet
Auf Wunsch auch mit Whisky, Armagnac, ...
Ca. 150g pro Person, inkl. Cognac, Toast und Butter.
Preisbeispiel
CHF 30.- pro Person
Rinds- oder Kalbstatar
bis ca. 10 Personen
Selbstgemachte Ravioli
bis ca. 20 Personen
Mascarpone-Spinat Füllung oder nach Absprache
Standard mit Mascarpone-Spinat-Füllung, nach Absprache gerne auch andere Füllungen möglich.
Die Teigwaren können in Bern abgeholt, vor Ort zubereitet oder nach Absprache geliefert werden.
Die Ravioli sind relativ gross, es werden 5-7 Stk. pro Person empfohlen.
Preisbeispiel
CHF 16.- pro Person
Ravioli mit Spinat-Mascarpone-Füllung
Ravioli mit Spinat-Mascarpone-Füllung
Ravioli mit Spinat-Mascarpone-Füllung
Ravioli mit Spinat-Mascarpone-Füllung