Genuss-Catering

Dass ich gerne für meine Liebsten koche, ist das Eine. Ich würde das auch gerne für dich machen.

Hier ein paar Ideen, wie dein Catering aussehen könnte.

Bei Interesse melde dich doch bei uns: Kontakt

Lunch/Dinner

bis ca. 10 Personen

Auf Schieferplatte, Löffel oder im Glas serviert

Vorspeise
Wachtelei mit Trüffel und Fleur de Sel, Lachstatar, Käsemousse, Tomatensuppe, kalte Gurkensuppe, Rüblisuppe, Bouillon, Rindstatar, Kalbstatar, Tomaten/Mozarella, Randencarpaccio

Hauptgang
Rind mit Gemüse, Kalb mit Gemüse, Pasta, Bouillon

Dessert
Schokoladenkuchen, Panna Cotta im Glas, Tiramisu im Glas, Früchte (z.B. Orangenfilet), Vermicelles mit Meringue

Käse
diverse Variationen von Weich- und Hartkäse aus dem In- und Ausland

Preisbeispiel
z.B. CHF 50.- pro Person für 1 Vorspeise-Platte, 1 Hauptspeise-Platte, 1 Dessert- oder Käse-Platte

Schieferplatte gemischt

Randencarpaccio mit Feta und Feigen

Schieferplatte gemischt

1/19

Schieferplatte Käse

Lachs auf Meerrettichmousse

Oliven

Schieferplatte Käse

1/11

Da ist für jeden etwas dabei

Platte mit Gran Pavesi, Philadelphia, Rohschinken, Oliven selbst eingelegt, Käseplättli mit Feigenchutney, Tomaten-Mozarella-Basilikum-Spiessli, Rauchmandeln, Salsa mit Tortillas, Früchtespiessli (mit Ananas, Melone, Trauben, Erdbeeren – je nach Saison)

Preisbeispiel

CHF 25.- pro Person

Gemischtes Apéro

bis ca. 20 Personen

Verschiedene Salate

bis ca. 20 Personen

Abwechslungsreich, gesund und lecker

Kartoffelsalat, grüner Salat mit Radisli und Frühlingszwiebeln, Coleslaw-Salat, Tomaten-Mozarella-Salat, Knoblauchbrot

Preisbeispiel

CHF 15.- pro Person für 3 Salate und Knoblibrot

Fleisch für Grillanlässe organisiere ich gerne für dich. Die Warenkosten plus 30 % mit eigener Marinade werden verrechnet.

Wurst-Käse-Salat

Lauwarmer Blumenkohl

Coleslaw-Salat

Wurst-Käse-Salat

1/9

Kalbstatar auf Stangensellerie-Beet

Rindstatar

Kalbstatar auf Stangensellerie-Beet

1/4

Auf Wunsch auch mit Whisky, Armagnac, ...

Ca. 150g pro Person, inkl. Cognac, Toast und Butter.

Preisbeispiel

CHF 30.- pro Person

Rinds- oder Kalbstatar

bis ca. 10 Personen

Selbstgemachte Ravioli

bis ca. 20 Personen

Mascarpone-Spinat Füllung oder nach Absprache

Standard mit Mascarpone-Spinat-Füllung, nach Absprache gerne auch andere Füllungen möglich.

Die Teigwaren können in Bern abgeholt, vor Ort zubereitet oder nach Absprache geliefert werden.

Die Ravioli sind relativ gross, es werden 5-7 Stk. pro Person empfohlen.

Preisbeispiel

CHF 16.- pro Person

Ravioli mit Spinat-Mascarpone-Füllung

1/3