Günstig und lecker!

Französische Zwiebelsuppe

Rezeptinfos

Die Zwiebeln schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden. Knoblauch in feine Streifen schneiden.
Die Thymianblättchen von den Zweigen zupfen und fein hacken.
In einer Pfanne Butter erhitzen. Die Zwiebeln, Knoblauch und Thymian beifügen und bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten.
Den Weisswein und die Bouillon dazugiessen. Die Suppe aufkochen, dann zugedeckt etwa 30 Minuten köcheln lassen.
Am Schluss die Suppe mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Backofen auf 250 Grad vorheizen.
Butter in einer Pfanne erhitzen. Die Baguettescheiben darin goldbraun braten.
Die Suppe in grosse Suppentassen füllen und die Brotscheiben darauflegen. Mit Gruyère bestreuen.
Die Suppentassen sofort im 250 Grad heissen Ofen auf der mittleren Rille ca. 15 Minuten überbacken.
Die Zwiebelsuppe sofort servieren.