Auch toll als Grill-Beilage!
Teigwarensalat mit Tomaten und Mozzarella
Rezeptinfos
Zutaten für
4 Personen
Schwierigkeitsgrad
Einfach
Budget
CHF 12.- (teurer mit Büffelmozzarella)
Gang/Typ
Hauptgang
Zubereitungszeit
20 Minuten
Wartezeit
10 Minuten (Teigwaren kochen)
Zutaten
500g Teigwaren Spiralen
15 kleine Tomaten halbiert (z.B. Datteltomaten)
1 Chohlräbli oder Nostrano Gurke (oder beides)
5 Radisli, geschnitten
2 Becher Büffelmozzarella-Kugeln (dritteln)
20 schwarze Oliven, entsteint, feine Ringe schneiden
1 Frühlingszwiebel (fein hacken und schneiden)
10 Blätter Basilikum
15 Cashew Nüsse
Weisser Balsamico, Olivenöl, Senf, Aromat, Maggi, Pfeffer
Zubereitung
Teigwaren kochen. Schau auf der Verpackung wie lange diese brauchen.
Alle anderen Zutaten vorbereiten und dann den gekochten Teigwaren in einer grossen Schüssel beigeben.
Salatsauce: Senf, Maggi, Aromat, Maggia-Pfeffer, weisser Balsamico und Olivenöl vermischen und dazugeben.
Casher Nüsse mit einer Pfanne fein zerdrücken und dazugeben. Alles vermischen, mit 2 Blätter Basilikum garnieren und servieren.