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Typisch Schweiz! Züri-West-Geschnetzeltes mit Rösti Rezeptinfos Zutaten für 2 Personen Schwierigkeitsgrad Einfach Budget CHF 15.- Gang/Typ Hauptgang Zubereitungszeit 45 Minuten Wartezeit 20 Minuten (Kartoffeln kochen) Zutaten 300g Kalbshuft, in kleine Stücke geschnitten 150g Champignons 1 Zwiebel, fein geschnitten 1 Becher Saucenrahm 1 TL Rindfleisch-Konzentrat, aufgelöst in 2 dl Wasser 2dl Weisswein 2dl Gemüsebouillon 3 EL Peterlig, fein gehackt Salz, Pfeffer, Butter Zubereitung Butter in einer Bratpfanne heiss werden lassen. Fleisch portionenweise je ca. 2 Minuten braten, dann herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen, warm stellen. Zwiebel in Butter andämpfen, Champignons ca. 5 Min. mitdämpfen. Mit Weisswein ablöschen, einköcheln lassen. Gemüsebouillon mit Rindfleisch-Extrakt verführen und der Sauce beigeben. Hitze reduzieren, ca. 3 Minuten kochen, würzen. Fleisch und die Hälfte der Petersilie beigeben, nur noch heiss werden lassen. Geschnetzeltes auf den Tellern anrichten, mit restlicher Petersilie bestreuen. Mit Nüdeli oder Rösti (findest du in einem separaten Rezept «Rösti mit Speck und Spiegelei» servieren. Pizzis Tipp Statt Kalbshuft kannst du auch Kalbsgeschnetzeltes verwenden - aber Kalbfleisch muss es sein!

Deftiger Genuss! Käsekuchen mit Zwiebeln Rezeptinfos Zutaten für 4 Personen Schwierigkeitsgrad Einfach Budget CHF 10.- Gang/Typ Hauptgang Zubereitungszeit 30 Minuten Wartezeit 30 Minuten Zutaten Kuchenteig: 200g Mehl ½ TL Salz 100g Butter, kalte Stücke 0.5dl Wasser Füllung: 400g Gruyèrekäse 4dl Halbrahm 1 grosse Zwiebeln 2 Eier (eines mit Eiweiss) Zubereitung Käse raffeln. Rahm, Eier, Muskatnuss und Pfeffer verquirlen. Käse hinzugeben und rühren. Zwiebeln in Butter anbraten. Auskühlen lassen. Mehl und Salz mischen. Butter dazugeben, zu einer krümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen. Wasser hinzugeben und zu einem Teig zusammenfügen. Zwischen 2 Backpapier-Bogen legen, flachdrücken, mit Wallholz auf die Grösse des Bleches auswallen. Auf Blech legen, überlappendes Papier samt Teig mit der Schere wegschneiden. Oberes Backpapier entfernen. 30 Minuten kühl stellen. Teig mit Gabel einstechen, Zwiebeln verteilen. 10 Min bei 190 Grad auf der untersten Rille backen. Dann die Käsesauce verteilen und bei 220 Grad 15 Minuten weiterbacken, am Ende 10 Minuten auf Unterhitze stellen. Pizzis Tipp Nebst Käse kann noch zusätzlich feingehackten, gekochten Blattspinat verwendet werden.

Der perfekte Begleiter für alles vom Grill! Kräuterbutter Rezeptinfos Zutaten für 2 Rollen Schwierigkeitsgrad Einfach Budget CHF 5.- Gang/Typ Gewürz Zubereitungszeit 40 Minuten Wartezeit 2 Stunden (warten bis die Butter weich und dann wieder hart ist) Zutaten 100g frische Kräuter (Rosmarin, Zitronenthymian, Salbei, Majoran, Estragon) 250g Kochbutter 3 Knoblauchzehen 1 Peperoncini Fleur de Sel, Pfeffer Zubereitung Butter frühzeitig aus der Kälte nehmen. Feingehacktes Gartenkräuter, Peperoncini und ausgepresste Knoblauchzehen daruntermischen. Mit Fleur de Sel und Pfeffer abschmecken. Zu Rollen formen – im Gefrierfach hart werden lassen. Pizzis Tipp Es gibt noch viele Butter, z.B. Bärlauch- oder Knoblauchbutter – einfach mal probieren – das kommt schon gut!

Lenkerhof Gourmet Spa Resort Immer eine Reise wert 1/13 Bereits der Name sagt Vieles aus: Wellness in der Lenk mit Gourmet verbinden. Genua das suchen wir immer – du auch? In gut einer Stunde von Bern erreichen wir die Lenk mit dem Auto. Wir sind bereits um 10 Uhr im Hotel, auch wenn wir das Zimmer meist erst nachmittags beziehen können. Wir starten die Ankunft mit dem Frühstücksbuffet, welches einfach der Hammer ist. Von Käse, Fleisch, Birchermüsli und warme Eierspeisen findest auch du deine Favoriten. Wenn das Wetter mitmacht, einen Spaziergang durchs Dorf oder wer die Skis dabei hat, rauf auf den Berg. Die Sesselbahn Betelberg ist grad nebenan. Und der Schlussspurt der Strecke kannst du von der Sauna aus beobachten. Nach der frischen Luft besuchen wir am Nachmittag den SPA-Bereich mit Sauna, Dampfbad, Hallenbad und Aussenbad. Auch Kosmetik-Termine und Massagen können vor Ankunft gebucht werden. So bist du sicher, dass du einen Termin bekommst. Vor dem Nachtessen ist dann im Cosy-Plus-Doppelzimmer (sehr empfehlenswert!) ein Ruhepäuschen angesagt. Um 18.00 Uhr gibt es eine Weindegustation im Keller. Es dürfen ein Weisswein, ein Rotwein und ein Süsswein degustiert werden, welche dann abends auch im Offenausschank erhältlich sind. Das Highlight ist das Gourmet-Menu im Restaurant Spettacolo. Du kannst aus 16 Gängen auslesen, welche Stefan Lünse, der Küchenchef und sein Team, mit viel Liebe täglich frisch zubereiten. Das i–Tüpfelchen ist das Käsebuffet mit über 30 Käsespezialitäten. Gault Millau vergibt für dieses Restaurantkonzept 16 Punkte. Ein Digestiv an der Bar rundet den Tag. Und du freust dich bereits wieder auf das Morgenbuffet! Im Sommer und im Winter einen Besuch wert! Nach dem Auschecken am nächsten Tag kannst du noch den ganzen Tag im SPA verbringen – ohne zusätzliche Kosten. Der Lenkerhof lohnt sich auch für eine Nacht. PS: Jetzt, zu Corona-Zeiten, gibt es einige Einschränkungen. Schau auf der Webseite vom Lenkerhof, da hast du immer das neuste Update. Lenkerhof Gourmet Spa Resort Badstrasse 20 3775 Lenk Tel. 033 736 36 36 welcome@lenkerhof.ch http://www.lenkerhof.ch Vorheriger Genuss-Tipp Nächster Genuss-Tipp

Château Cambon la Pelouse Toller Bordeaux für kleines Geld! Château Cambon la Pelouse Toller Bordeaux für kleines Geld! Château Cambon la Pelouse Toller Bordeaux für kleines Geld! Château Cambon la Pelouse Toller Bordeaux für kleines Geld! Château Cambon la Pelouse Toller Bordeaux für kleines Geld! 1/5 Land Gebiet Appellation Jahrgang Alkoholgehalt Trauben Lieferant Preis Frankreich Bordeaux Haut-Médoc 2015 13 vol. % 50% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 4% Merlot https://www.daniel-vins.ch CHF 19.50 exkl. MwSt. Cambon-la-Pelouse im Haut-Médoc wird vom Önologen Hubert de Boüard, Besitzer des berühmten Chateau l’Angelus, vinifiziert. Die hervorragende Lage des Gutes, zwischen den Cru Classé Cantemerle und Giscours, an der Grenze zur AOC Margaux, zeigt das grosse Potenzial von Cambon-la-Pelouse. Die Bordeaux-Fans bekommen hier sehr viel Wein für ihr Geld. Bordeaux muss eben nicht teuer sein, im Gegenteil! Probiere ihn doch mal und lasse dich überzeugen. Der Cambon-la-Pelouse ist unsere Nummer 1 des Cru Bourgeois! Momentan trinken wir noch vom Jahrgang 2010 – ein toller Jahrgang im Bordeaux. Toller Begleiter zu Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzenTrüffeln und Côte de bœuf, Lammgigot, Confit de canard und Hartkäse. Vorheriger Genuss-Tipp Nächster Genuss-Tipp

Süsses & Salziges Selbstgemachte Leckereien 1/9 Hast du Lust auf Salziges zum Apero oder Süsses zum Dessert? Zum Verschenken oder einfach zum Naschen. Hier ein paar Ideen: Zimtherzen, Schokoladen- oder Caramel-Sablé, Oliven-Grissini und Schokoladenkuchen. Gerne bereite ich dir die Genuss-Leckereien zu. Ich brauche etwas Vorlaufzeit, da die meisten Produkte nicht am Lager sind. Ich freue mich, wenn du dich meldest! «Pizzi macht z’Choche eifacher u dis Ässe besser!» Vorherige Genuss-Leckerei Nächste Genuss-Leckerei

Wohl das einfachste aller Rezepte! Sashimi-Lachs mit Wasabi und Salat Rezeptinfos Zutaten für 2 Personen Schwierigkeitsgrad Einfach Budget CHF 30.- Gang/Typ Hauptgang Zubereitungszeit 15 Minuten Wartezeit keine Zutaten 300g Sashimi Lachs, in ½ cm dicke Scheiben geschnitten 150g grüner Salat (Eisberg, Jungblatt, Spinat) 50g Kresse 1 KL Wasabi-Pulver Senf, Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft, Sesamkernen Zubereitung Den Lachs beim Comestible oder Detailhändler bereits in Scheiben geschnitten bestellen. Senf, Sojasauce, Sesamöl und Zitronensaft vermischen und über den grünen Salat giessen. Wasabi-Pulver mit ein paar Tropfen (bis es mit Rühren eine Paste gibt) vermischen. Mit gerösteten Sesamkernen garnieren. Lachs und Salat auf Teller geben und mit Wasabi servieren. Pizzis Tipp Wasabi als Pulver kaufen – hält lange – ist günstiger! S & B Foods, 30g für CHF 6.95 bei coop@home. Sashimi bei Globus, geschnitten bestellen, ca. CHF 11.—pro 100 gr.

Hoyo de Monterrey Epicure 2 Hier gibt's Preis & Leistung HoyoEpicure2_1.jpg HoyoEpicure2_2.jpg HoyoEpicure2_1.jpg 1/2 Die Epicure No.2 bringt schon vor dem Anzünden süssliche Aromen zum Vorschein. Diese sehr verlässliche, qualitativ hochstehende Zigarre weist einen cremig-süssen Geschmack, kombiniert mit milden Tabak- und Holzaromen, auf. Eine Robusto, die in jedem Fall probiert werden sollte. Sie ist übrigens die Lieblings-Zigarre von Chris – ein super Preis-/Leistungsverhältnis. CHF 65.40.- inkl. MwSt. für eine 3-er-Schachtel zu kaufen bei Zigarrenversand.ch: https://zigarrenversand.ch/hoyo-de-monterrey-epicure-no.-2 Vorheriger Genuss-Tipp Nächster Genuss-Tipp

Bänz Natürlicher Durstlöscher home_baenz_2019.jpg home_baenz_2019.jpg 1/1 Das Rezept ist eigentlich ganz einfach. Man nimmt frischen Fruchtsaft, mischt diesen mit einem Teil Wasser, fügt keine Zusatzstoffe dazu und fertig ist Bänz. Das Ergebnis lässt sich sehen: Bänz ist geschmackvoll und enthält nur wenig natürlichen Fruchtzucker. Ein idealer Durstlöscher - jederzeit und überall. Für die «Bänzler» im «Breitsch-Quartier» in Bern steht Fairness, Regionalität und Qualität an erster Stelle. Die Früchtelieferanten sind auf jeder Etikette angegeben. Am Anfang stand die Idee, ein Getränk herzustellen, bei dem alles echt ist, mit regionalen Lieferanten. So entstand «Bänz». Sie leben die Philosophie «Slow Food», engagieren sich für «No Food Waste» und leisten damit einen Beitrag, dass in der Schweiz weniger Lebensmittel im Abfall landen – weiter so! Bänz gibt es in 7 verschiedenen Geschmacksrichtungen, reiner Apfelsaft oder mit einer anderen Frucht gemischt. Probiere es doch selber. Weiter Infos findest du auf ihrer Webseite und in ihrem Online-Shop: https://www.baenz.ch Vorheriger Genuss-Tipp Nächster Genuss-Tipp

Pistazien mal anders! Penne mit Basilikum-Pistazien-Pesto Rezeptinfos Zutaten für 2 Personen Schwierigkeitsgrad Sehr einfach Budget CHF 6.- Gang/Typ Hauptgang Zubereitungszeit 15 Minuten Wartezeit 10 Minuten Zutaten 250g Penne 50g Gruyère 3 TL Basilikum-Pistazien-Pesto 2 Eigelb Zubereitung Penne «al dente» kochen. Geriebenen Käse und Basilikum-Pistazien-Pesto daruntermischen. Und mit einem Basilikumblatt dekorieren – basta – schon fertig! Pizzis Tipp Den Basilikum-Pistazien-Pesto kannst du bei mir bestellen – siehe Infos auf der Webseite unter Genuss-Leckereien.