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Lenkerhof Gourmet Spa Resort Immer eine Reise wert 1/13 Bereits der Name sagt Vieles aus: Wellness in der Lenk mit Gourmet verbinden. Genua das suchen wir immer – du auch? In gut einer Stunde von Bern erreichen wir die Lenk mit dem Auto. Wir sind bereits um 10 Uhr im Hotel, auch wenn wir das Zimmer meist erst nachmittags beziehen können. Wir starten die Ankunft mit dem Frühstücksbuffet, welches einfach der Hammer ist. Von Käse, Fleisch, Birchermüsli und warme Eierspeisen findest auch du deine Favoriten. Wenn das Wetter mitmacht, einen Spaziergang durchs Dorf oder wer die Skis dabei hat, rauf auf den Berg. Die Sesselbahn Betelberg ist grad nebenan. Und der Schlussspurt der Strecke kannst du von der Sauna aus beobachten. Nach der frischen Luft besuchen wir am Nachmittag den SPA-Bereich mit Sauna, Dampfbad, Hallenbad und Aussenbad. Auch Kosmetik-Termine und Massagen können vor Ankunft gebucht werden. So bist du sicher, dass du einen Termin bekommst. Vor dem Nachtessen ist dann im Cosy-Plus-Doppelzimmer (sehr empfehlenswert!) ein Ruhepäuschen angesagt. Um 18.00 Uhr gibt es eine Weindegustation im Keller. Es dürfen ein Weisswein, ein Rotwein und ein Süsswein degustiert werden, welche dann abends auch im Offenausschank erhältlich sind. Das Highlight ist das Gourmet-Menu im Restaurant Spettacolo. Du kannst aus 16 Gängen auslesen, welche Stefan Lünse, der Küchenchef und sein Team, mit viel Liebe täglich frisch zubereiten. Das i–Tüpfelchen ist das Käsebuffet mit über 30 Käsespezialitäten. Gault Millau vergibt für dieses Restaurantkonzept 16 Punkte. Ein Digestiv an der Bar rundet den Tag. Und du freust dich bereits wieder auf das Morgenbuffet! Im Sommer und im Winter einen Besuch wert! Nach dem Auschecken am nächsten Tag kannst du noch den ganzen Tag im SPA verbringen – ohne zusätzliche Kosten. Der Lenkerhof lohnt sich auch für eine Nacht. PS: Jetzt, zu Corona-Zeiten, gibt es einige Einschränkungen. Schau auf der Webseite vom Lenkerhof, da hast du immer das neuste Update. Lenkerhof Gourmet Spa Resort Badstrasse 20 3775 Lenk Tel. 033 736 36 36 welcome@lenkerhof.ch http://www.lenkerhof.ch Vorheriger Genuss-Tipp Nächster Genuss-Tipp

Château Cambon la Pelouse Toller Bordeaux für kleines Geld! Château Cambon la Pelouse Toller Bordeaux für kleines Geld! Château Cambon la Pelouse Toller Bordeaux für kleines Geld! Château Cambon la Pelouse Toller Bordeaux für kleines Geld! Château Cambon la Pelouse Toller Bordeaux für kleines Geld! 1/5 Land Gebiet Appellation Jahrgang Alkoholgehalt Trauben Lieferant Preis Frankreich Bordeaux Haut-Médoc 2015 13 vol. % 50% Cabernet Sauvignon, 46% Merlot, 4% Merlot https://www.daniel-vins.ch CHF 19.50 exkl. MwSt. Cambon-la-Pelouse im Haut-Médoc wird vom Önologen Hubert de Boüard, Besitzer des berühmten Chateau l’Angelus, vinifiziert. Die hervorragende Lage des Gutes, zwischen den Cru Classé Cantemerle und Giscours, an der Grenze zur AOC Margaux, zeigt das grosse Potenzial von Cambon-la-Pelouse. Die Bordeaux-Fans bekommen hier sehr viel Wein für ihr Geld. Bordeaux muss eben nicht teuer sein, im Gegenteil! Probiere ihn doch mal und lasse dich überzeugen. Der Cambon-la-Pelouse ist unsere Nummer 1 des Cru Bourgeois! Momentan trinken wir noch vom Jahrgang 2010 – ein toller Jahrgang im Bordeaux. Toller Begleiter zu Schmorbraten, Entrecôte, Rumpsteak, schwarzenTrüffeln und Côte de bœuf, Lammgigot, Confit de canard und Hartkäse. Vorheriger Genuss-Tipp Nächster Genuss-Tipp

Süsses & Salziges Selbstgemachte Leckereien 1/9 Hast du Lust auf Salziges zum Apero oder Süsses zum Dessert? Zum Verschenken oder einfach zum Naschen. Hier ein paar Ideen: Zimtherzen, Schokoladen- oder Caramel-Sablé, Oliven-Grissini und Schokoladenkuchen. Gerne bereite ich dir die Genuss-Leckereien zu. Ich brauche etwas Vorlaufzeit, da die meisten Produkte nicht am Lager sind. Ich freue mich, wenn du dich meldest! «Pizzi macht z’Choche eifacher u dis Ässe besser!» Vorherige Genuss-Leckerei Nächste Genuss-Leckerei

Wohl das einfachste aller Rezepte! Sashimi-Lachs mit Wasabi und Salat Rezeptinfos Zutaten für 2 Personen Schwierigkeitsgrad Einfach Budget CHF 30.- Gang/Typ Hauptgang Zubereitungszeit 15 Minuten Wartezeit keine Zutaten 300g Sashimi Lachs, in ½ cm dicke Scheiben geschnitten 150g grüner Salat (Eisberg, Jungblatt, Spinat) 50g Kresse 1 KL Wasabi-Pulver Senf, Sojasauce, Sesamöl, Zitronensaft, Sesamkernen Zubereitung Den Lachs beim Comestible oder Detailhändler bereits in Scheiben geschnitten bestellen. Senf, Sojasauce, Sesamöl und Zitronensaft vermischen und über den grünen Salat giessen. Wasabi-Pulver mit ein paar Tropfen (bis es mit Rühren eine Paste gibt) vermischen. Mit gerösteten Sesamkernen garnieren. Lachs und Salat auf Teller geben und mit Wasabi servieren. Pizzis Tipp Wasabi als Pulver kaufen – hält lange – ist günstiger! S & B Foods, 30g für CHF 6.95 bei coop@home. Sashimi bei Globus, geschnitten bestellen, ca. CHF 11.—pro 100 gr.

Hoyo de Monterrey Epicure 2 Hier gibt's Preis & Leistung HoyoEpicure2_1.jpg HoyoEpicure2_2.jpg HoyoEpicure2_1.jpg 1/2 Die Epicure No.2 bringt schon vor dem Anzünden süssliche Aromen zum Vorschein. Diese sehr verlässliche, qualitativ hochstehende Zigarre weist einen cremig-süssen Geschmack, kombiniert mit milden Tabak- und Holzaromen, auf. Eine Robusto, die in jedem Fall probiert werden sollte. Sie ist übrigens die Lieblings-Zigarre von Chris – ein super Preis-/Leistungsverhältnis. CHF 65.40.- inkl. MwSt. für eine 3-er-Schachtel zu kaufen bei Zigarrenversand.ch: https://zigarrenversand.ch/hoyo-de-monterrey-epicure-no.-2 Vorheriger Genuss-Tipp Nächster Genuss-Tipp

Bänz Natürlicher Durstlöscher home_baenz_2019.jpg home_baenz_2019.jpg 1/1 Das Rezept ist eigentlich ganz einfach. Man nimmt frischen Fruchtsaft, mischt diesen mit einem Teil Wasser, fügt keine Zusatzstoffe dazu und fertig ist Bänz. Das Ergebnis lässt sich sehen: Bänz ist geschmackvoll und enthält nur wenig natürlichen Fruchtzucker. Ein idealer Durstlöscher - jederzeit und überall. Für die «Bänzler» im «Breitsch-Quartier» in Bern steht Fairness, Regionalität und Qualität an erster Stelle. Die Früchtelieferanten sind auf jeder Etikette angegeben. Am Anfang stand die Idee, ein Getränk herzustellen, bei dem alles echt ist, mit regionalen Lieferanten. So entstand «Bänz». Sie leben die Philosophie «Slow Food», engagieren sich für «No Food Waste» und leisten damit einen Beitrag, dass in der Schweiz weniger Lebensmittel im Abfall landen – weiter so! Bänz gibt es in 7 verschiedenen Geschmacksrichtungen, reiner Apfelsaft oder mit einer anderen Frucht gemischt. Probiere es doch selber. Weiter Infos findest du auf ihrer Webseite und in ihrem Online-Shop: https://www.baenz.ch Vorheriger Genuss-Tipp Nächster Genuss-Tipp

Pistazien mal anders! Penne mit Basilikum-Pistazien-Pesto Rezeptinfos Zutaten für 2 Personen Schwierigkeitsgrad Sehr einfach Budget CHF 6.- Gang/Typ Hauptgang Zubereitungszeit 15 Minuten Wartezeit 10 Minuten Zutaten 250g Penne 50g Gruyère 3 TL Basilikum-Pistazien-Pesto 2 Eigelb Zubereitung Penne «al dente» kochen. Geriebenen Käse und Basilikum-Pistazien-Pesto daruntermischen. Und mit einem Basilikumblatt dekorieren – basta – schon fertig! Pizzis Tipp Den Basilikum-Pistazien-Pesto kannst du bei mir bestellen – siehe Infos auf der Webseite unter Genuss-Leckereien.

Pilze 😍 Tagliatelle mit Steinpilzen od. Trüffeln Rezeptinfos Zutaten für 2 Personen Schwierigkeitsgrad Einfach Budget CHF 10.- Gang/Typ Hauptgang Zubereitungszeit 30 Minuten Wartezeit keine Zutaten Tagliatelle: 200g Mehl 2 Eier 2 EL Olivenöl 2 EL Wasser ½ TL Salz Beilagen: 2 mittelgrosse Trüffel vom Seeland 2 oder Steinpilze 10 Cherry-Tomaten Olivenöl oder Trüffelöl, Fleur de Sel Zubereitung Mehl, Eier, Olivenöl, Wasser und Salz gut mischen und ca. 10 Minuten kneten. Teig ca. 30 Minuten ruhen lassen. Teig ausrollen, ca. 20 cm Breite, die Teigrollen durch die Pasta-Maschine ziehen. Tagliatellen ca. 4 Minuten im Salzwasser kochen, Wasser ableeren und Butter darunterziehen. Mit Steinpilzen: Steinpilze in ca. 4 mm breite Scheiben schneiden, im Olivenöl/Butter anbraten und über die Tagliatelle verteilen. Mit Trüffeln: Die schwarzen Trüffeln fein hobeln (mit Trüffelhobel), mit Trüffelöl und Salz abschmecken. Die Tomaten in Butter auf einer Seite ca. 2 Minuten braten. Die Cherry-Tomaten als Deko um die Tagliatelle legen. Pizzis Tipp Wenn du keine Pasta-Maschine hast oder keine Zeit, die Tagliatellen selber zu machen, kannst du sie natürlich auch im Detailhandel kaufen, z.B. in der Migros die «Anna’s Best Fettucine», 300g für CHF 2.95.

Ganz einfach selbst gemacht! Wienerschnitzel mit Kartoffelsalat Rezeptinfos Zutaten für 2 Personen Schwierigkeitsgrad Anspruchsvoll Budget CHF 20.- Gang/Typ Hauptgang Zubereitungszeit 1 Stunde Wartezeit keine Zutaten Wienerschnitzel: 6 Plätzli von Kalbshuft 200g Paniermehl, selbstgemacht aus altem Brot 1 Ei Senf, Pfeffer, Aromat, Zitrone Kartoffelsalat: 10 Kartoffeln, festkochende Sorte 4dl Gemüsebouillon 2 Eier, hartgekocht 1/2 Bund Peterlig 1 mittelgrosse Zwiebel, gehackt Olivenöl, weisser Aceto, Senf, Maggi, Aromat, Maggia Pfeffer Zubereitung Wienerschnitzel: Fleisch dünn klopfen und mit Senf, Pfeffer und Aromat würzen. Altes Brot mit der Zyliss Trommelreibe raffeln und in ein Teller geben. 1 Ei in einem Teller schlagen und mit Maggi, Pfeffer und Aromat würzen. Fleisch zuerst im Ei, dann im Paniermehl drehen. In Butter beidseitig je ca. 3 Minuten bei guter Hitze braten. Mit Zitronenschnitz servieren. Kartoffelsalat: Gschwellti frisch kochen, heiss schälen, in ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und mit Bouillon bedecken, zur Seite stellen und eindicken lassen. Gehackte Zwiebel, Senf, Aromat, Pfeffer, Maggi, weisser Aceto, Olivenöl verrühren und über die Gschwellti giessen. Gehackte, gekochte Eier und geschnittenen Peterlig dazugeben, mischen, zugedeckt ca. 30 Minuten ziehen lassen. Pizzis Tipp Selbstgemachtes Paniermehl – mit Zyliss Trommelreibe – siehe unter «Genuss-Tricks».

Bürchner Bier Geheimtipp aus dem Wallis buerchen-prost-mit-einem-guten-einheimischen-bier-69936.jpg Buerchner-Bier_67059_1.jpg buerchen-prost-mit-einem-guten-einheimischen-bier-69936.jpg 1/2 Du bekommst es in fast jedem Restaurant in der Moosalpregion. Das Bier ist ein wahrer Klassiker. Die Mikro-Brauerei besteht seit vielen Jahren und veredelt ihre Produkte mit dem frischen Bergquellwasser aus der Moosalpregion. Seit zehn Jahren betreiben Thomas und Gisela Lehner in Bürchen eine Mikro-Bierbrauerei. Dort entsteht das waschechte Bürchner Bier. Vor einigen Jahren war Thomas Lehner mit einem Kollegen an einem Fest und die beiden genossen dort ein Bier. In einem Gespräch kamen sie zum Schluss: "Hey, das könnten wir doch selber herstellen." Damit war die Idee geboren, eine Bierbrauerei auf die Beine zu stellen. Mittlerweile betreibt Thomas Lehner gemeinsam mit seiner Frau Gisela seit zehn Jahren die Bürchner Bierbrauerei. "Damals waren wir praktisch die einzigen Bierbrauer im Oberwallis. Heutzutage gibt es mehrere Bierbrauereien. Es ist schon etwas Spezielles, wenn man in der eigenen Region ein eigenes Bier produzieren kann", freut sich Lehner. Doch das Bürchner Bier ist nicht von heute auf morgen in die Flasche gekommen. "Am Anfang mussten wir Proben durchführen. Wir haben mindestens eineinhalb Jahre getüftelt, bis wir ein einigermassen trinkbares Bier herstellen konnten", so Lehner. Das Grundrezept sei immer dasselbe geblieben. Qualitativ konnten sie das Bürchner Bier jedoch stetig verbessern. Pro Jahr produzieren Thomas und Gisela Lehner rund 11'000 Flaschen Bürchner Bier. PS: Das Bürchner Bier bietet sich übrigens auch als schönes Mitbringsel aus der Region an. Zu kaufen gibt es dieses im Volg in Bürchen – oder direkt in der Brauerei. Bürchner Bier Zenhäuserngasse 9 3935 Bürchen Telefon 078 778 24 19 http://www.buerchnerbier.ch (die neue Webseite ist in Bearbeitung) Quelle: Bericht RRO, 2016 Vorheriger Genuss-Tipp Nächster Genuss-Tipp